Formato: Pieza de 2.5 Kg.
Es una pieza grande, tierna, jugosa y magra, ubicada entre las primeras 5 vértebras dorsales del animal.
Formato: Pieza de 2.5 Kg.
Es una pieza grande, tierna, jugosa y magra, ubicada entre las primeras 5 vértebras dorsales del animal.
Opiniones